A má nutrição em crianças ainda é um problema em todo o mundo. Os últimos dados a UNICEF revelam que quase a metade de todas as mortes de crianças com menos de 5 anos de idade pode ser atribuída à subnutrição.

Os oligossacarídeos do leite materno (HMOs, de human milk oligosaccharides) são açúcares complexos (carboidratos) que representam o terceiro componente mais abundante do leite humano depois da lactose e dos lipídios. Foram identificados, até o momento, mais de 150 HMOs, com estruturas distintas, e um número cada vez maior de evidências indica fortes relações entre estrutura e função – ou seja, HMOs diferentes exercem funções diferentes.

A educação nutricional é um deficit comum na base curricular da maioria das faculdades de medicina. Martin Kohlmeier (Universidade da Corolina do Norte em Chapel Hill) descreveu o projeto Nutrição em medicina como forma de suprir essa deficiência.