Proteínas nutritivas e bioativas do leite materno

Editor(s):
Ferdinand Haschke

As proteínas são o terceiro elemento sólido mais abundante encontrado no leite materno.

A variedade das funções realizadas pelas proteínas bioativas e pelos peptídeos do leite materno explica por que os lactentes amamentados ao seio apresentam menos morbidades e menor taxa de infecções. A lactoferrina, a IgA secretora, a osteopontina e diversas citocinas modulam o sistema imune do lactente em conjunto com a lisozima, a k-caseína e a lactoperoxidase, que apresentam funções antibacterianas. Além disso, outras proteínas regulam o desenvolvimento do intestino e auxiliam na absorção de nutrientes importantes.

 

Autores: Ferdinand Haschke - Departamento de Pediatria, Universidade de Medicina Paracelsus, Salzburgo.
Nadja Haiden - Departamento de Pediatria, Universidade de Medicina de Viena, Austria
Sagar K. Thakkar - Nestlé Research Center, Lausanne, Suíça