Desenvolvimento cerebral e alimentação das crianças pequenas: existe uma ligação?

Algumas das mudanças mais importantes no crescimento e desenvolvimento do cérebro ocorrem no início da vida. Por exemplo, o peso do cérebro triplica do nascimento aos dois anos de idade, atingindo 80% do peso adulto. A nutrição adequada parece ser particularmente importante durante o rápido desenvolvimento cerebral com altas demandas de nutrientes. Um dos principais fatores de risco nutricional em todo o mundo é a ingestão inadequada de ferro. A deficiência de ferro é considerada a causa nutricional mais comum de anemia em lactentes e crianças menores de 2 anos de idade. A pesquisa clínica mostra que os alimentos complementares fortificados com micronutrientes, incluindo ferro, reduzem significativamente o risco de anemia em crianças pequenas.